グルメ 一覧

階上早生そば

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 青森県には在来系統から選別された品種のそば「階上早生」があり、古くは大正時代から愛されてきました。その特徴は豊かな風味と強い粘り。階上町では「地元で栽培」「全て手打ち」「地元で消費」にこだわり、栽培から料理まで一貫して手掛けています。 こ…

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北のフルーツパーラー 贅沢スイーツ

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 南部町は北のフルーツ王国。町内の農業観光農園での季節の果物のもぎ取り体験と、オリジナルスイーツ調理実習&その場で味わえる体験メニューが「北のフルーツパーラー」です。大自然の美味しい空気と澄んだ空気の中で、収穫したばかりの新鮮な果物とオリジ…

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名川チェリーセンター

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国道4号線沿い、青森県一の特産果樹である「さくらんぼ」の看板が目印。木造のログハウス風の店内には、地元で採れた新鮮な野菜や旬の果物、切り花など、常時100種類以上の商品が販売されています。また、リンゴジュースやジャム、甘いスイーツ類、漬物な…

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食用菊「阿房宮」

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 その昔、秦の始皇帝が菊を愛でた宮殿の名前が由来とされる食用菊「阿房宮(あぼうきゅう)」。南部町の気候が適したことから盛んに栽培され、主要産地となりました。目にも鮮やかな黄色のしっかりとした花びらは、苦みはなく花の香りとともに甘み、独特な歯…

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南部の太ねぎ

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 冬の鍋料理に欠かせないねぎ。中でも1964年に品種登録された南部町の伝統野菜「南部の太ねぎ」は、普通のねぎより太くて甘みが強いのが特長です。緑の葉の部分もやわらかく、丸ごと1本食べることができます。流通期間は例年10月下旬~12月上旬ころ…

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通年で収穫できるフルーツ

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 南部町は、一年を通して果物を栽培している「北のフルーツ王国」。寒暖差が大きい気候を活かし、甘くて美味しい果物の産地として有名です。町の代名詞とも言える「さくらんぼ」や、大きな果実と芳醇な甘さと香り、滑らかな食感の洋なし「ゼネラル・レクラー…

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田子町ガーリックセンター

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 にんにくの形をイメージして造られた建物をはじめ、にんにく料理レストラン、にんにく関連商品が並ぶギフトショップ、資料展示室と、とことん「田子にんにく」にこだわり抜いた施設です。にんにくが縁で結ばれたアメリカ・ギルロイ市を中心に積極的に国際交…

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ガーリックステーキごはん

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 日本有数のにんにく産地・田子町の新・ご当地グルメとして注目を浴びている「ガーリックステーキごはん(略称:ガリステごはん)。自慢の特産品「たっこにんにく+肉+米」、この3食材を掛け合わせ作られる、なんとも贅沢な「ニンニクフルコースランチ」が…

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青森ごのへグリーンツーリズム

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 長いもやごぼう、にんにく、リンゴなどの生産も盛んに行われている五戸町。グリーン・ツーリズムでは、にんにく掘り体験やシソの実収穫体験など農業収穫体験や、梅干しづくりや豆しとぎづくり、干し柿などの郷土料理体験のほか、絞り染め体験、門松作り体験…

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