奥羽山脈のふもと、南は岩手県、西は秋田県と接する青森県最南端に田子町はあります。人口およそ6,000人、町の8割を山林が占め、水資源も豊かな田子町の特産物は「にんにく」です。青森県はにんにく国内生産量の80％を誇り、1962年（昭和37年）から栽培に取り組んでいる田子町は「にんにくの里」として認知されています。

　しかし、品質、生産量ともに全国トップクラスになるまでには、多くの人たちの努力がありました。田子町の土は野菜づくりに不向きな火山灰土壌。当時の農家の多くは出稼ぎで生計を立てていました。そのため、にんにく作りを始めるにあたってまず着手したのは土壌作り。古くからこの地で盛んだった畜産の堆肥を活用し、試行錯誤を重ねながら土壌改良に取り組みました。

　また、典型的な盆地の田子町は昼夜の寒暖差が激しく夏には37度、厳寒期にはマイナス20℃にもなります。有機肥料による栽培方法と、自然が生む寒暖差がにんにくの糖度を上げ、大玉で身の引き締まった真っ白いにんにくを生みました。

　代表品種は「福地ホワイト六片」。9月中旬から10月中旬に種となるりん片を植え付け、翌年6月下旬～7月上旬に収穫時期を迎えます。雪の積もる畑の中で越冬し、極寒の中でじっくりと育つことから、辛みが少なく甘みのある味わいになります。

ガーリックステーキごはん

　日本有数のにんにく産地・田子町の新・ご当地グルメとして注目を浴びている「ガーリックステーキごはん（略称：ガリステごはん）。自慢の特産品「たっこにんにく＋肉＋米」、この3食材を掛け合わせ作られる、なんとも贅沢な「ニンニクフルコースランチ」がその正体です。①ウエルカムドリンク「にんにく入りコーラ」②前菜「9種類のにんにく創作料理」③メイン「ガーリックステーキ寿司と味噌汁」④デザート「ガーリックアイス」のコース仕立てとなっています。食後の「臭い消しグミ」までセットという嬉しい気遣いも！
　食べられるお店は現在3店舗（2019年1月時点）。ご当地グルメとして盛り上がりをみせている「ガリステごはん」で田子の魅力を堪能してください。

ホームページ

https://www.takkogarlicsteak.com/

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田子町ガーリックセンター

にんにくの形をイメージして造られた建物をはじめ、にんにく料理レストラン、にんにく関連商品が並ぶギフトショップ、資料展示室と、とことん「田子にんにく」にこだわり抜いた施設です。にんにくが縁で結ばれたアメリカ・ギルロイ市を中心に積極的に国際交流にも力をいれていて、その活動拠点ともなっています。
姉妹都市にちなみ名付けられた館内レストラン「ギルロイカフェ」では、にんにくラーメンやにんにくカレー、ガーリックピザなど、美味しそうなメニューがたくさん。ご当地グルメ「ガーリックステーキごはん」も。「にんにく愛」にあふれた時間を過ごせるはずです。

所在地

青森県三戸郡田子町田子字田子11

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電話番号

0179-32-3165

営業時間

ギフトショップ･･･9:00～18:00
レストラン･･･平日11:00～15:00、土日祝日〜16:00

定休日

12月30日～1月3日 ※臨時休業あり

アクセス

田子町役場から徒歩約5分

駐車場

30台

ホームページ

https://garlicenter.com/