八戸ブイヤベースとは
八戸は水産都市として有名で、日々新鮮な魚介類が多く水揚げされます。また、その種類も豊富で、使う魚が多い程美味しくなり、魚介のうまみを余すことなく楽しめる料理が“八戸ブイヤベース”です。
毎年2月~3月に「八戸ブイヤベースフェスタ」が開催され、市内外十数店で八戸の海の幸をご堪能いただけます。
八戸ブイヤベースのルール
以下の2つのルールをクリアしたものが、「八戸ブイヤベース」を名乗ることができます。
RULE.1 八戸産の魚介類をふんだんに使用!
地元八戸港に水揚げされる魚介類を最低4種類以上使います。野菜(ハーブ類、にんにく、トマト等)も地元産のものをできるだけ使います。
RULE.2 八戸流は2度おいしい!
まずはスープ料理として具材(魚介類)をそのまま楽しみます。その後、スープを活かした各店ごとに異なる、オリジナルの“締めの一皿”を楽しみます。魚介類もスープも「一皿で2度おいしい」のが八戸ブイヤベースの楽しみ方です。
八戸ブイヤベースフェスタ2024
2024年2月1日(木)~3月31日(日)の2ヶ月間、参加16店舗にて八戸ブイヤベースフェスタ2024が開催!
- 開催期間
- 2月1日(木)~3月31日(日)
- お問合せ
- info@hhrp.jp
- 主催
- 八戸ハマリレーションプロジェクト
http://www.hhrp.jp/
参加店一覧
![cuisine française Yui](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-yui.webp)
![八戸パークホテル](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-parkhotel.webp)
![ル・ムロン・デ・オワゾ](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-lemourondesoiseaux.webp)
![kitchenプルトワ](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-kitchenpourtoi.webp)
![八戸プラザホテル](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-plazahotel.webp)
![スペインバル リベル](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-riber.webp)
![ラ・メゾン ポデタン](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-lamaisonpotdetain.webp)
![グランドサンピア八戸](https://visithachinohe.com/wp-content/uploads/2024/02/hbb-grandsunpia.webp)
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