地元の素材を使い、こだわりの製法でつくる工房グルメ

新郷村のレクリエーション施設「間木ノ平グリーンパーク」内にある「道の駅しんごう」。ここで好評を博しているのが、キャンパーの要望から生まれたホットドッグのセット「チューリンガーブラートヴルスト」と「コッペパン」です。

チューリンガーブラートヴルストは、ドイツ・チューリンゲン地方のソーセージで、ホットドックにぴったりだと言われています。

製造しているのは、同じパーク内にある「ミルク&ハム工房」。ほかにもさまざまな加工食品を、地元の素材でつくっています。ソーセージはすべて奥入瀬ポークを使用し、添加物を極力加えていないとか。オススメはこちら。

① ②「ハンバーガーセット」
オールスパイスが入ったパテと、新郷村のパン屋が焼いているふわふわのバンズ、このために開発されたというトロピカル風味の「ロコモコソース」でいただきます。野菜やベーコン、卵などをプラスしてオリジナルハンバーガーにしても。
③ ④「コッペパン」「チューリンガーブラートブルスト」
口にいれると、スパイスの香りが広がるホットドッグ。ソーセージは本場のレシピにそってクミンやバジル、キャラウェイなど７種類ものスパイスを使用しており、本格的な味わいです。
⑤「粗挽き ポークウィンナー」
肉を72時間熟成してから腸詰し、桜のチップで燻製しています。香り高く、余計なものを混ぜていないため、ぎゅっと肉が凝縮されています。食べ応え満点。
⑥「ヴァイスヴルスト」
ドイツバイエルン地方のソーセージ。5種類の香辛料が使われていて、なかでもパセリが効いています。肉汁が多く、やわらかくてジューシー。
⑦「飲むヨーグルト ザ・プレミアム 150ml」
飲むヨーグルトは「ミルク&ハム工房」のロングセラー。新郷でしぼった生乳からつくられており、安定剤・香料・添加物は不使用。「飲むヨーグルト ザ・プレミアム」は、さらに砂糖や果糖も加えず、熟成に倍以上の時間をかけています。クリーミーで、後味すっきり。

ソーセージは、弱火でじっくり火を通すのがおいしく焼くコツ。 道具がない場合は、店内にある電子レンジでも調理できます。お土産として持ち帰るのもいいかも。

キャンプをした日の朝食は、本格ソーセージのホットドッグやハンバーガーで決まり！

＜紹介した商品＞
ハンバーガーセット　500円
ロコモコソース　350円
コッペパン　120円
チューリンガーブラートヴルスト 2本入　440円
粗挽き ポークウィンナー 4本入　440円
ヴァイスヴルスト 3本入　550円
飲むヨーグルト ザ・プレミアム 150ml　260円

インフォメーション

所在地

青森県三戸郡新郷村大字戸来字雨池11-2

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電話番号

0178-78-3333

営業時間

〔売店〕9:00〜17:00
〔食堂〕11:00〜15:00

休業日

水曜日（夏休み期間は無休、11月上旬～4月下旬は冬期休園）

アクセス

新郷村役場から車で約15分

駐車場

普通車 207台、身障者用 2台、大型車 9台

ホームページ

https://www.michi-no-eki.jp/stations/view/120