地場産品 一覧

八戸みやげの新定番「八戸サバ缶バー」

 八戸サバ缶バー  「八戸サバ缶バー」はバーで様々なお酒を味わうように、多くの種類のサバ缶を楽しむ空間をイメージして作られたサバ缶です。原料は青森県八戸港に水揚げされたブランドさば「八戸前沖さば」を使用しています。 八戸市の水産加…

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世界が認めたおいらせ黒にんにく!「フデばあさんの親孝行にんにく」

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 にんにく生産量日本一の青森県。国内生産量のうち約7割を占める青森県産にんにくは品質も日本最高峰。このにんにくを独自製法でじっくり熟成させ、栄養価を格段に向上させたものが「おいらせ黒にんにく」です。 この黒にんにくは、生の白にんにくと比べ、…

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乳製品(飲むヨーグルト)肉加工品

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 青森県酪農発祥の地とされている新郷村の主力製品は、生乳100%の「飲むヨーグルト」です。健康な乳牛を育てるため、まずは餌となる牧草の土づくりから研究しました。生乳は朝搾りたての新鮮なものを使用。安定剤・香料・添加物を一切使用していないので…

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いちご煮

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 青森県を代表する郷土料理の「いちご煮」。乳白色の汁の中に沈むウニの姿がまるで『朝靄の中に霞む野いちご』のように見えたことから名付けられました。ウニとアワビをふんだんに使ったこの贅沢なお吸い物は、漁師の浜料理がルーツと言われています。豊かな…

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ガーリックステーキごはん

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 日本有数のにんにく産地・田子町の新・ご当地グルメとして注目を浴びている「ガーリックステーキごはん(略称:ガリステごはん)。自慢の特産品「たっこにんにく+肉+米」、この3食材を掛け合わせ作られる、なんとも贅沢な「ニンニクフルコースランチ」が…

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五戸ばおり

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 五戸ばおりは江戸時代末期に考案された農業用の編み笠です。材料のい草は「水分を含むと網目は閉まり、雨を通さない」という性質があるため、雨よけにも日よけにもなると非常に重宝されていました。職人の手作業で1つ1つ丁寧に編まれています。細い竹の芯…

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