こんがり焼かれたアップルパイや濃厚なプリン、和の伝統素材を用いたケーキ……。八戸には、食べたら思わず笑顔になってしまう、美味しいスイーツが揃っています！ 味はもちろん、見た目も可愛らしいスイーツは、食べるだけで気分が上がりますよね。今回はそんな八戸が誇るスイーツを、たっぷりご紹介します。

1.『432factory』のアップルパイは、甘酸っぱいジャムとサクサク食感がたまらない！

店内には、アーモンドヌガーとクッキーの食感が美味しい「フロランタン（1個280円）」や1層ずつ丁寧に焼き上げた「バームクーヘン（1個220円）」、レモン風味の「ウィークエンド シトロエン（1,450円）」も人気です。

2022年8月、八食センター内にオープンした『432factory』には、シンプルな素材で本格的な味のお菓子が用意されています。“日常使いできる、地元に愛されるお店を作りたい”という想いで日々店頭に立つのは、オーナーの田中さん夫妻。「八食センターという八戸の食文化の中心と言える施設で、ここだけしか味わえないスイーツを提供したい」と話します。

店内のオーブンで焼くアップルパイは、素材から出た水分をオーブン内で抜く工程を行っています。この作業で、カリッとした絶妙なひと口を生み出しているとか。

焼き上がったらたっぷりとあんずのジャムを塗ります。リンゴのジャムを使うよりも香り高く、食べた時の甘酸っぱさがクセになりそう……

お店の顔は、こんがり焼かれた手のひらサイズの「アップルパイ（1個380円）」。リンゴは青森県産で、その時期に旬の品種を使用しています。パイ生地には贅沢にカルピスバターを使い、店名と同じく、432層で構成！ 時間が経っても美味しいと評判です。

溶けないアイスとして「葛アイス」は、リンゴやざくろなど6種類ほど用意されています。店内には『432factory』の商品だけでなく、『ヒビノス林檎園』のリンゴジュースなども並びます

他にも南部せんべいにチョコをかけたお菓子など、ユニークな商品も揃っています。どれを食べても満足度の高いお菓子を、ぜひ味わってみてください！

取材先情報：432よんさんにfactory

■住所：八戸市河原木字神才22-2 八食センター内
■電話番号：080-2367-6151
■営業時間：9:00〜18:00
■休み：水曜（八食センター市場棟に準ずる）
■ホームページ：https://432factory.jp/

2.素材の味を大事にした、風味豊かなお菓子と出合える『パティスリーYASUHIRO』

店主の津曲さん。福岡の『フランス菓子16区』で5年間、実家で10年以上修業を重ね、コンテスト入賞や海外での経験も豊富です。

店主の津曲泰弘さんの父は、兵庫の『ケーキハウス・ツマガリ』を営む、現代の名工と呼ばれる匠です。幼い頃から味覚や感性を磨き、自身も菓子作りの研鑽を積んだそう。お菓子は素材を大切にしながら、自然な味や風味を生かしています。

人気のクッキー。コーヒー豆が香ばしい「カフェペカン（129円）」やあんずジャムののった「ティービス（118円）」などがラインナップ

お店の代名詞はクッキー。北海道産発酵バターやシチリア産のアーモンドプードルをたっぷりと使用します。ほかにも約10種類ほど用意されているケーキ類も、洋酒を抑えたものが多く、厳選した食材自体の美味しさを引き出しています。

濃厚な味の卵「緑の一番屋」と砂糖、牛乳のみで作られる「ヤスヒロプリン（338円）」。上層はブリュレのように濃く、下層はあっさりと軽い口当たりが特徴です。

カスタードクリームを入れた和栗のゴロゴロ感が楽しめる「マロンショート（529円）」

津曲さんの食材への強いこだわりが、美味しい焼き菓子やケーキを生み出している『パティスリーYASUHIRO』。贈り物にも喜ばれそうな品々が揃っていますよ。

取材先情報：パティスリーYASUHIRO

■住所：八戸市根城7−1−26
■電話番号：0178-51-6618
■営業時間：8:30〜18:00
■休み：水曜
■Instagram：yasuhiro_shop

3.視覚的な楽しみも味わいたい！『時空』の独創的な和スイーツ

ほうじ茶の葛餅を抹茶のムースで包み、抹茶のスポンジケーキをまぶした「苔玉（530円）」。まるで苔に落ちたしずくのような葛餅が美しい……！

抹茶を使った和のティラミス「意匠（580円）」もおすすめです

「もし安土桃山時代に洋菓子店があったら」。そんな空想から2022年6月『割烹萬鱗』の敷地内にオープンしました。和三盆は徳島県、抹茶は静岡県など、伝統的な素材を厳選しながら、“映え”のあるビジュアルで話題です！

南部町産のたまり醤油が隠し味のチーズケーキ「醍醐（480円）」

見た目の美しさはもちろんですが、素材の持ち味を邪魔しない、とても控えめで上品な甘さも人気の秘訣です。店内には、クッキーや焼き菓子を含め、全商品は約40種類。季節感のある生菓子は12種類ほどが並んでいるので、思わずどれにしようか悩んでしまうはず……！

購入したスイーツを抹茶（550円）などと一緒に楽しめるイートインコーナー。シックな店内で落ち着いた雰囲気です

手土産に困ったらスタッフの方が相談に乗ってくれるので、気軽に訪れやすいのも嬉しいポイント！ 和の伝統素材を使った美しいスイーツを、抹茶と一緒に召し上がってください。

取材先情報：時空

■住所：八戸市柏崎1-1-41
■電話番号：0178-24-1025
■営業時間：10:00〜17:30、
            イートイン10:30〜17:00（L.O.16:30）
■休み：月曜
■Instagram：jiku_banrin

自分へのご褒美や大切な方への贈り物にぴったりな、見た目も美しい八戸のスイーツ。素材や製法にこだわった逸品を求めに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

「街ラブ本シリーズ」の88冊目で、東北では『盛岡本』・『福島本』に続いての3冊目となる『八戸本』は、「街ラブ本シリーズ」の最新作として2022年12月に発行。食材の宝庫である八戸ならではのグルメ、青森県内の国宝がすべて八戸に集結している謎、地元愛にあふれた八戸のキーパーソンたちの紹介など、八戸市の魅力がぎっしり詰まった一冊です。