冬に”桜”満開。
~馬肉料理~

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 馬肉は青森県内外でも有名な特産品で、「馬肉と言えば五戸」とも言われるほどです。馬肉の赤みが桜の花を思わせることから、桜肉とも呼ばれています。地元では馬肉料理店だけでなくスーパーでも売られており、各家庭の食卓にも並びます。食べ方は馬肉鍋や刺身が一般的ですが、兜の形をした鍋で焼肉や水炊きを食べる 「義経鍋」、しゃぶしゃぶなどもあります。馬肉は低カロリー、低脂肪、低コレステロール、高タンパク質と、栄養価が高く太りにくいことから、ヘルシーなお肉として優れた食材です。
 馬肉のほかにも五戸には地鶏や和牛もあります。詳細は下記リンクをご覧ください。
 和牛、馬、地鶏。 「三大肉」の味わい まさに 一級品。
 馬肉の鍋が美味しい冬ですが、毎年2月にはえんぶりを実施しておりますので、こちらも是非お楽しみください。
 

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