馬肉料理

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 馬肉は県内外でも有名な特産品で、「馬肉と言えば五戸」とも言われるほどです。馬肉の赤みが桜の花を思わせることから、桜肉とも呼ばれています。地元では馬肉料理店だけでなくスーパーでも売られており、各家庭の食卓にも並びます。食べ方は馬肉鍋や刺身が一般的ですが、兜の形をした鍋で焼肉や水炊きを食べる 「義経鍋」、しゃぶしゃぶなどもあります。馬肉は低カロリー、低脂肪、低コレステロール、高タンパク質と、栄養価が高く太りにくいことから、ヘルシーなお肉として優れた食材です。

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